酵素?醱酵液?傻傻分不清 – 一日茶事 Tsitlittesu
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酵素?醱酵液?傻傻分不清

「酵素」產品是近年來針對體內環保的新寵兒,但你知道在琳瑯滿目產品裡,喝下的是「酵素」還是「醱酵液」呢?

「醱酵液」在日文漢字為「酵素」,許多廠商直接使用來命名產品,而造成消費者混淆,但實質上兩者是完全不相同的東西。

📍酵素(enzyme):一種蛋白酶,負責將大分子食物轉化為人體好吸收的小分子養分。酵素可透過人體自行生產或直接從食物中攝取。一種酵素只有一種功能,人體需要不同種類的酵素,來維持各種身體機能的運作。

📍醱酵液(fermentation Liquid):發酵液以有益人體的蔬果或茶葉進行發酵,產生有益人體代謝物質和營養元素。經由發酵後的醱酵液,富含超氧化岐化酶SOD-like是相當有益人體的抗氧化物質。

人體的清道夫

超氧化歧化酶(Superoxide Dismutase, SOD),是一種富含金屬離子的蛋白質,廣泛分佈於生物體內。被自然科學界稱為神奇魔力的酶。

我們的身體可以產生SOD嗎?
人體能自身合成SOD,但隨著年紀的漸增,人體自身的合成量就會逐漸下降,這正是為什麼人會開始容易疲倦、生病、皮膚彈性下降、記憶力減退的主要原因。今日的SOD類食品已開始被人們廣泛食用,經科學證實,確實有益人體調整體質、養顏美容、促進新陳代謝。



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