一杯拿手好茶 – 一日茶事 Tsitlittesu
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一杯拿手好茶

TEXT|盧怡安  


“ 在朋友家,她拿了名貴的東方美人茶出來,請我泡給大家喝。飄雅的香味外,哇,這是一款扎實有底,尾韻不絕的好茶哩。” 


她分給我一些,我回家試了幾遍,慢慢摸清楚這款茶的脾氣。哎呀,實在是恨不得大家聚在一起的那天,我能用高一點的溫度,激盪出它更棒的香味與韻味出來。在高溫之下,上回飄裊粉嫩的香味,成為更豔麗而略帶俐落感的個性,好不一樣喔。可惜啊,可惜,茶很難得,我卻未能給它更棒的表現,因為還不夠熟悉。

近期,我總是眼睛睜得大大的,超級好奇,四處了解各式各樣過去未能嘗試的茶,探索茶的未知邊境。然而,回頭隨手泡了已經相處六、七年,特定山頭的一款高山茶,即使茶葉的分量大幅地調整,即使水溫劇烈的改變,甚至用了不熟悉的水,在不熟悉的環境裡。哇,可是泡出一杯杯雖濃郁但不破格,雖然勁道扎實但不冒刺烈感,好有趣啊(咦?自己講都不會不好意思)。就像是一道拿手菜一樣,令自己也令朋友滿足(希望朋友跟我的感受接近啦)。

我好喜歡像這樣,備好自己熟悉的茶,款待朋友。不見得要多麼名貴。


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