部落格 – 一日茶事 Tsitlittesu
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一杯拿手好茶

一日茶事

TEXT|盧怡安 “在朋友家,她拿了名貴的東方美人茶出來,請我泡給大家喝。飄雅的香味外,哇,這是一款扎實有底,尾韻不絕的好茶哩。 她分給我一些,我回家試了幾遍,慢慢摸清楚這款茶的脾氣。哎呀,實在是恨不得大家聚在一起的那天,我能用高一點的溫度,激盪出它更棒的香味與韻味出來。在高溫之下,上回飄裊粉嫩的香味,成為更豔麗而略帶俐落感的個性,好不一樣喔。可惜啊,可惜,茶很難得,我卻未能給它更棒的表現,因為還不夠熟悉。 近期,我總是眼睛睜得大大的,超級好奇,四處了解各式各樣過去未能嘗試的茶,探索茶的未知邊

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聊天的茶 品味的茶

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“ 想聊天暢談的日子,就喝聊天的茶;想鑽進茶的世界,聽聽它給予我們什麼啟發,就品嚐專心一意泡出來的茶。”朋友知道我學茶學了幾年,想過來喝一杯。但又作罷說:啊,妳們喝的茶,太嚴肅,我可能喝不懂吧。我大笑,說,那就喝一杯輕鬆的茶、聊天的茶嘛。可能茶席看起來佈置得比較隆重,我時常被覺得,好像喝茶永遠都喝得很嚴肅。哈哈哈,沒有那一回事。茶席的真諦,是款待。讓客人舒服自在滿足,才是要緊事。記得有一回,兩位朋友遠從台南來,想來家裡喝杯茶。我嚴陣以待備好了常練的烏龍茶,仔細檢查每一項細節。她們路上突然傳訊息來

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一日茶誌 : 一日茶事,請慢用。

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還不算太久以前的台灣,在許多廟前、路口、樹下或渡口,常可見一個大茶壺,上頭貼著大大的「奉茶」字樣;壺嘴上,或者水壺旁,還擺放著一個杯或碗。這是免費提供給外出人的免費茶水。只是簡單一杯茶,卻是無價的人間溫情。然而,茶,不只是用來解渴,更是生活、是品味、是美學;即使是簡單茶是,也可能含藏著對人、對環境、對土地的深切關懷與情意。關於茶的兩三事英國人愛喝茶眾所周知,十八世紀英國知名作家山謬爾.強森(Samuel Johnson)就曾這麼形容自己:「對於喝茶一事,頑冥不靈,然不以為意,二十年來無飯不佐以茶

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