部落格
一杯拿手好茶
一日茶事
TEXT｜盧怡安 “在朋友家，她拿了名貴的東方美人茶出來，請我泡給大家喝。飄雅的香味外，哇，這是一款扎實有底，尾韻不絕的好茶哩。 她分給我一些，我回家試了幾遍，慢慢摸清楚這款茶的脾氣。哎呀，實在是恨不得大家聚在一起的那天，我能用高一點的溫度，激盪出它更棒的香味與韻味出來。在高溫之下，上回飄裊粉嫩的香味，成為更豔麗而略帶俐落感的個性，好不一樣喔。可惜啊，可惜，茶很難得，我卻未能給它更棒的表現，因為還不夠熟悉。 近期，我總是眼睛睜得大大的，超級好奇，四處了解各式各樣過去未能嘗試的茶，探索茶的未知邊
聊天的茶 品味的茶
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“ 想聊天暢談的日子，就喝聊天的茶；想鑽進茶的世界，聽聽它給予我們什麼啟發，就品嚐專心一意泡出來的茶。”朋友知道我學茶學了幾年，想過來喝一杯。但又作罷說：啊，妳們喝的茶，太嚴肅，我可能喝不懂吧。我大笑，說，那就喝一杯輕鬆的茶、聊天的茶嘛。可能茶席看起來佈置得比較隆重，我時常被覺得，好像喝茶永遠都喝得很嚴肅。哈哈哈，沒有那一回事。茶席的真諦，是款待。讓客人舒服自在滿足，才是要緊事。記得有一回，兩位朋友遠從台南來，想來家裡喝杯茶。我嚴陣以待備好了常練的烏龍茶，仔細檢查每一項細節。她們路上突然傳訊息來
一日茶誌 : 一日茶事，請慢用。
tsit-lit-te-su 一日茶事
還不算太久以前的台灣，在許多廟前、路口、樹下或渡口，常可見一個大茶壺，上頭貼著大大的「奉茶」字樣；壺嘴上，或者水壺旁，還擺放著一個杯或碗。這是免費提供給外出人的免費茶水。只是簡單一杯茶，卻是無價的人間溫情。然而，茶，不只是用來解渴，更是生活、是品味、是美學；即使是簡單茶是，也可能含藏著對人、對環境、對土地的深切關懷與情意。關於茶的兩三事英國人愛喝茶眾所周知，十八世紀英國知名作家山謬爾．強森（Samuel Johnson）就曾這麼形容自己：「對於喝茶一事，頑冥不靈，然不以為意，二十年來無飯不佐以茶
