「酵素」產品是近年來針對體內環保的新寵兒，但你知道在琳瑯滿目產品裡，喝下的是「酵素」還是「醱酵液」呢？
「醱酵液」在日文漢字為「酵素」，許多廠商直接使用來命名產品，而造成消費者混淆，但實質上兩者是完全不相同的東西。
📍酵素（enzyme）：一種蛋白酶，負責將大分子食物轉化為人體好吸收的小分子養分。酵素可透過人體自行生產或直接從食物中攝取。一種酵素只有一種功能，人體需要不同種類的酵素，來維持各種身體機能的運作。
📍醱酵液（fermentation Liquid）：發酵液以有益人體的蔬果或茶葉進行發酵，產生有益人體代謝物質和營養元素。經由發酵後的醱酵液，富含超氧化岐化酶SOD-like是相當有益人體的抗氧化物質。
人體的清道夫
超氧化歧化酶(Superoxide Dismutase, SOD)，是一種富含金屬離子的蛋白質，廣泛分佈於生物體內。被自然科學界稱為神奇魔力的酶。
我們的身體可以產生SOD嗎？
人體能自身合成SOD，但隨著年紀的漸增，人體自身的合成量就會逐漸下降，這正是為什麼人會開始容易疲倦、生病、皮膚彈性下降、記憶力減退的主要原因。今日的SOD類食品已開始被人們廣泛食用，經科學證實，確實有益人體調整體質、養顏美容、促進新陳代謝。